تجهیزات فرآوری گوشت

دستگاه پرکن یک تجهیزات اختلاط رایج در فرآوری محصولات سوسیس و کالباس است. هدف آن مخلوط کردن گوشت خام دانه ای غیر استاندارد و سایر مواد کمکی با توجه به نیازهای فرآیند است، به طوری که مواد خام را می توان به طور کامل مخلوط کرد تا نیازهای محصولات گوشتی مختلف را برآورده کند. برای مخلوط کردن انواع پرکننده ها، چاشنی ها و مواد کمکی استفاده می شود. تجهیزات مشترک دستگاه مخلوط کن قیمه از یک قاب، قاشق همزن، کلید کنترل، موتور، کاهنده، زنجیر و غیره تشکیل شده است.

لیوان خلاء اصلی ترین تجهیزات پردازشی است که توسط تولیدکنندگان مواد غذایی برای تولید محصولات گوشتی و ژامبون با دمای پایین استفاده می شود. هدف آن این است که مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع را در اسیدهای چرب غیراشباع تحت تأثیر اکسیژن اکسید کند، به طوری که طعم غذا و خراب شود. علاوه بر این، گوشت خام اکسید شده و نرم شده ورز داده می شود، فشرده و مرینیت می شود و به طور یکنواخت با مواد کمکی و مواد افزودنی در حالت خلاء مخلوط می شود (توجه: مواد گوشتی در حالت انبساط در حالت خلاء هستند).

ظرفیت: 800 کیلوگرم
قدرت: 5.5 کیلو وات
ابعاد: 2360*1420*1850 میلی متر
وزن: 1250 کیلوگرم
کاربرد محصول: مرینیت کردن و هم زدن گوشت
دامنه کاربرد: رستوران ها، مغازه ها، کارخانه های فرآوری مواد غذایی، رستوران های چینی

ویژگی های محصول: تکه تکه شده خرد شده

تسمه نقاله درجه مواد غذایی

جنس فولاد ضد زنگ

قدرت: 3000 وات

خروجی: 200-500 کیلوگرم در ساعت

سایز مخزن: 85*85*400

وزن محصول: 270 کیلوگرم

اندازه محصول: 1480*800*980mm

ویژگی های محصول: تکه تکه شده خرد شده

تسمه نقاله درجه مواد غذایی

جنس فولاد ضد زنگ

قدرت: 1500 وات

ولتاژ: 380 ولت

خروجی: 600 کیلوگرم در ساعت

وزن محصول: 150 کیلوگرم

سایز محصول: 110*57*80 سانتی متر

مدل: 210 آلومینیوم اسپری شده

ولتاژ: 220 ولت

قدرت: 0.75 کیلووات

اندازه میز کار: 430 * 320 میلی متر

اندازه تیغه اره: 1450 میلی متر

ظرفیت: 200-300 کیلوگرم در ساعت

اندازه دستگاه: 435mm*390mm*810mm

وزن خالص: 27.5 کیلوگرم

ظرفیت: 1-1.5 تن در ساعت

قدرت: 7.5 کیلو وات

ابعاد: 960*550*1080mm

وزن: 380 کیلوگرم

ظرفیت: 3-5 تن در ساعت

قدرت: 5.5 کیلو وات

ابعاد: 1255*720*1420 میلی متر

وزن: 600 کیلوگرم

ظرفیت: 80-200 کیلوگرم در ساعت

قدرت: 5.5 کیلو وات

ابعاد: 1000*700*1260 میلی متر

وزن: 300 کیلوگرم

اصل کار:

این ماده از قیف خوراک وارد حفره خرد کن می شود و توسط برش ضربه ای چاقوی متحرک دوار و چاقوی ثابت ثابت خرد می شود و گرانول های ایده آل از طریق تنظیم شکاف بین چاقوها و تطبیق صفحه مناسب به دست می آیند.