کارخانه فرآوری گوشت باید در محلی بدون آلودگی هوا و آب مستقر باشد و اقدامات حفاظتی محیط زیست را اعمال کند. طراحی کارخانه آن باید بر اساس محدوده عملیات، تعداد ارقام و الزامات فرآیند باشد. الزام کلی مطابق دقیق با جریان فرآیند معقول است، تا آنجا که ممکن است، عملیات جریان، برای جلوگیری از تکرار، حمل و نقل متقابل. مراحل باید به این صورت باشد: ابتدا تنوع تولید و بازده روزانه را تعیین کنید تا اندازه سطح گیاه مشخص شود. با توجه به جریان فرآیند، عملیات جریان برای تعیین استفاده از تخصیص کارخانه و طرح. با توجه به روند طراحی مهندسی عمران.
امروز ما بر روی پردازش اولیه ماشین آلات مواد خام تمرکز می کنیم:
1، تقسیم کننده اره چرخ (که اره استخوانی، اره نواری نیز نامیده می شود)
از مزایای این تجهیزات سرمایه گذاری کمتر، کارایی سریع، تعمیر و نگهداری آسان است و این تجهیزات دارای مدل های متنوعی برای انتخاب هستند. تصویر اره استخوانی مدل 210 است که یک اره استخوانی کوچک است، پارامترهای فنی اصلی عبارتند از: قدرت 750 وات، ابعاد خارجی 435 میلی متر * 390 میلی متر * 810 میلی متر، وزن 27.5 کیلوگرم، اندازه تیغه اره 1450 میلی متر. این شرکت دارای انواع مشخصات دستگاه را می توان انتخاب کرد.
2، برش گوشت (همچنین به نام برش)
مدل های چرخ گوشت بسیار زیاد است. برای تجهیزات پردازش محصولات گوشتی قابل برش، برش، خرد کردن و غیره است. در حال حاضر، دستگاه برش گوشت دارای برش رفت و برگشتی بالا و پایین است، همچنین چرخش چند تیغه ثابت و همچنین تعداد چاقوها با توجه به اندازه بلوک برای تنظیم انواع اشکال وجود دارد. این شرکت انواع مختلفی از مشخصات دستگاه برش گوشت را برای انتخاب تولید می کند.
چرخ گوشت به تکه های گوشت چرخ شده به گوشت چرخ کرده یک دستگاه بریده شده است. بعد از اینکه چرخ گوشت از گوشت خارج شد را می توان با مواد دیگر با هم مخلوط کرد تا طعم های مختلف فیلینگ درست شود.
در حال حاضر انواع مختلفی از چرخ گوشت در بازار موجود است. برخی از آنها چاقوی صفحه ای دیسکی شکل چشم چند سوراخ، چشمه های چاقوی صفحه ای و سوراخ های مخروطی و مستقیم، قطر چشم با توجه به الزامات فرآیند هستند. برخی از ریمرها به شکل "صلیب" هستند، تیغه آن پهن و پشت باریک است، ضخامت آن نیز 3-5 بار از چاقوی دیسکی شکل ضخیم تر است، صرف نظر از دیسک یا شکل "صلیب" چرخ گوشت، دستگاه محرک مارپیچ داخلی آن. ، مواد خام از پورت تغذیه به پیشرانه مارپیچ، ارسال به تیغه چاقو و چرخ گوشت، مواد خام از پورت خوراک به پیشرانه مارپیچی، ارسال شده به تیغه چاقو. مواد اولیه از درگاه تغذیه وارد دستگاه می شود و سپس توسط مارپیچ به پیشرانه می شود و برای چرخ گوشت به تیغه چاقو فرستاده می شود و قسمت بیرونی ریمر یک صفحه نشتی متخلخل است و دیافراگم صفحه نشتی قابل تنظیم است. .
تصویر زیر چرخ گوشت نوع JR-120 را نشان می دهد. پارامترهای فنی اصلی دستگاه عبارتند از: قدرت 7.5 کیلو وات، ظرفیت تولید 1000 کیلوگرم در ساعت، ابعاد خارجی 960 × 590 × 1080 میلی متر، قطر درگاه تخلیه 120 میلی متر، وزن 300 کیلوگرم، این شرکت دارای مدل های متنوعی نیز می باشد. مانند JR-100 و JR-130 را می توان برای نیازهای خروجی مختلف انتخاب کرد.
4،جاروبرقی با دستگاه همزن و همزن
دستگاه میکسر می تواند همزمان هم بزنید و هم بزنید. داخل ظرف مجهز به دو برگ بال است که در جهات مثبت و منفی می چرخند، زمانی که دستگاه کار می کند، این قطعات پارویی می توانند مواد ورودی را به جلو و عقب فشار داده و به طور یکنواخت هم بزنند و مخلوط کنند. هدف از عقب راندن قسمت های پارویی این است که تراشه های گوشت روی دیواره ظرف خراشیده شوند، به طوری که تراشه های گوشت به مرکز اختلاط و اختلاط برگردند و بیشتر درگاه های تخلیه در زیر مخزن یا زیر آن قرار می گیرند. مورب
لیوان خلاء برای مخلوط کردن گوشت خام نرم شده با مواد کمکی و افزودنی ها در خلاء با چرخاندن، فشار دادن و ترشی کردن است (توضیحات: مواد گوشتی حالت انبساط را در خلاء نشان می دهد). می تواند به طور کامل با پروتئین های گوشت خام نرم شده با آب نمک تماس پیدا کند که انحلال و برهمکنش پروتئین ها را برای افزایش چسبندگی بین گوشت و گوشت تسریع می کند و می تواند گوشت را رنگارنگ کند و باعث بهبود کیفیت شود. نرمی گوشت و حفظ آب و بهبود کیفیت گوشت. تصویر زیر دستگاه جاروبرقی را نشان می دهد.
5،خردکن
نقش خردکن در فرآوری گوشت: برش و خرد کردن مواد خام به گوشت چرخ کرده. با استفاده از اثر خرد کردن چرخش پر سرعت خردکن، گوشت و مواد کمکی در مدت زمان کوتاهی به گوشت یا پوره خرد می‌شوند، بلکه گوشت، مواد کمکی، آب با هم به شکل یک امولسیون یکنواخت در می‌آیند.
تصویر زیر چاپر XJT-ZB40 را نشان می دهد، پارامترهای فنی اصلی دستگاه عبارتند از: قدرت 5.1 کیلووات، سرعت چاپر 1440/2880 دور، اندازه بدنه 1100*830*1080 میلی متر، وزن 203 کیلوگرم.
6،دستگاه تنقیه (که به آن دستگاه پرکن نیز می گویند)
محصول اصلی فعلی دستگاه انما هیدرولیک است که تجهیزات لازم برای پردازش محصولات روده ای است. می تواند محصولات روده بزرگ، متوسط و کوچک با مشخصات مختلف تولید کند. این محصول دارای ظاهر زیبا، طرز کار عالی، عملکرد راحت، استفاده ایمن و قابل اعتماد است. قیف دستگاه، شیر، لوله تنقیه و کل بسته بندی دستگاه از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده است. الزامات بهداشت مواد غذایی را برآورده می کند.
تصویر زیر دستگاه تنقیه هیدرولیک دو سر XJT-YYD500 است که پارامترهای فنی اصلی آن عبارتند از: قدرت 1.5 کیلووات، ظرفیت سیلندر 50 لیتر، خروجی 400-600 کیلوگرم در ساعت، قطر نازل تنقیه معمولی: 16، 19، 25 میلی متر (12-48 میلی متر قابل تنظیم است)، ابعاد خارجی: 1200 * 800 * 1500 میلی متر، وزن 200 کیلوگرم.
زمان ارسال: ژوئیه-16-2024